Nacházíte se: Úvod > Bleskovky > Tradice a Čínský čaj

Tradice a Čínský čaj

Čínský čaj tradice

Pochopení asijské čaj musí začít s pochopením Číny. Ale to není tak jednoduché, jak to zní. Za prvé, musíte vědět, že ne všichni Číňané nápoj stejný druh čaje, ani oni všichni používají teapots. Podívejme se jak na to

Severní čína

Pokud máte možnost cestovat do severní Číny, budete pravděpodobně sloužil jasmín zelený čaj, často v víčky hrnku. Ze Zakázaného města v Pekingu na lůžkových vozů na železnici v Číně, jasmín zelený čaj je všudypřítomný. Je to nejoblíbenější čaj pro severní Číně. Ale s vyšší prosperity, obyvatelé měst jsou nyní zkoumají velké čaje všeho druhu z celé Číny.

Jižní / jihovýchodní Číny:

Jak se vydat na jih směrem k Šanghaji, unscented zelený čaj převezme. Východní centrální Číny vytváří nekonečné množství zelených čajů, a můžete strávit celý život hledá je. Šanghaj má obchody s největší různých možností. Hangzhou je známý pro své Long Jing či "Dragon Well" zeleného čaje.

Pokud se cesta do jihovýchodní Číny, Fujian a Tchaj-wanu, zjistíte, že lidé jsou hrdí na své oolong čaje vaří v "gong fu" stylu s malými neglazovaných hliněných konvice a šálky. Muži se často, aby čaj takto stanovených na stolech podél chodníků, neboť hrají karty a mluvit v večerů. Tchaj-wan má vysoce rozvinutou kulturu čaje s rafinovanými teahouses v centru města a rustikální teahouses se nacházejí v oblastech horských čaje.

Pu Er čaje :

V jižní a jihozápadní Číně, zemitý ochutnávka Pu Er čaj je často opilý, a to zejména v restauracích. Protože to je věřil k nápovědě potravu strávit (zvláště olejnaté potraviny) Pu Er je běžně podává v Hong Kongu / kantonských dim sum restaurace, další z mnoha zábavných čínských čajových tradic. Několik květy čínského sušeného chryzantémy se často přidává do Pu Er oživit chuť. Pamatujte, že pokud vaše konvice potřebuje doplnění horké vody, stačí otočit uzávěr vzhůru nohama, nebo umístit na stůl. Číšník se bude vědět, co dělat. Také po čaje se nalije do šálku, můžete zobrazit klepnutím díky prsty na stůl vedle poháru.

Osm pokladů Čaj :

Čaj ponořený s dalšími přísadami, je také populární po celé Číně. Jeden z nejznámějších čajů je "Ba Bao Cha", nebo "osm Treasure čaj", který je vyroben s zeleného čaje, červeného data, sušené ovoce, sušené Longan Chrysanthemum květiny, červené wolfberries, hrozinky, cukr, rocku a někdy jinými přísadami. Ba Bao Cha je sladký nápoj a věřil, že má mnoho léčivých dávek. Zeptejte se čínský přítel o tom.

Lei Cha:

Další unikátní vlastní nachází v horských oblastech jižní Číny a Tchaj-wanu, je "Lei Cha" nebo "paličky čaj." Název odkazuje na malty a tlouci slouží k libře čaje, arašídy, sezamová semínka, rýže, opečené a někdy zázvorové směsi a udělal na nápoj tím, že přidá vařící vodu. To je starý zvyk čaje sahá až případně 3. století našeho letopočtu. Lei Cha je obzvláště oblíbené u Hakka čínštině, sub-etnická skupina se nachází převážně v jihovýchodní Číně a Tchaj-wanu.

Čajové hrnky / Čajníky :

Číňané nemají vždy po ruce sklenici vody, aby se čaj. Po celé Číně, to je běžné vidět lidi pití čaje ze skleněných nádob, v nichž jsou listy hozený na dně a doplnil s teplou vodou po celý den. Někdy je čaj jen hodila na dno široké poháru, pokrytý horkou vodou a nechat strmé. V dalších formálních nastaveních, je čajový set přinesl o "čínský čajový obřad." Na Tchaj-wanu, většina rodin má "gong fu" čajový set, který se skládá z velmi malého konvice, malý džbán, stáčení a několik malé, zvládnout méně poháry. Konvice je plná 1/3 s Oolong čaj, vaří asi jednu minutu, přelité, a pak sloužil. Čaj může být podávány mnohokrát, se postupně delší dobu máčení.

Akvarel - porcelánová souprava

Blanka - porcelánová konvička 0,6l

Goya 0,9 l - porcelánová konvička

Blanka - porcelánový šálek s podšálkem 0,18l

Paolo 1,3 l - porcelánová konvička

Africký sen - konvička s ohřívákem

Vinona - tea for one souprava

Diana - porcelánový tea for one

Africký sen - tea for one souprava

Rozálka - tea for one souprava

Moya - čajová miska bílá

Africký sen - šálek s podšálkem

Pangi 1 l - porcelánová konvička

Levandule - tea for one souprava

Pangi 0,2 l - porcelánový šálek s p

Teahouses slovy:

teahouses, které byly uzavřeny se po komunistickém převratu v roce 1949, nyní začali se objevit v Číně. Ve velkých městech jako Peking a Šanghaj, módní teahouses sloužící všechny druhy čajů se staly populární shromažďování místa pro nově bohatý, a čínské čajové tradice začaly podstoupit renesanci. Tchaj-wan čaj pěstitelé také začaly čajové operace v Číně a Tchaj-wanu otevřela první umělecké teahouses v Číně stejně. A tak dnes, čínský čaj je zlepšení kvality a teahouses se opět stávají součástí čínského života. To je dobrá zpráva pro všechny.

Rodinné cla:

Konečně slovo na rodinné zvyky. Když se dostane vzal pár, čaj slouží symbolický účel, pro pár je čekal, že slouží čaj se svými rodiči na znamení díků za jejich zvyšování. Šálky čaje jsou také stanoveny před svatyní rodiny, nebo v chrámech jako nabídky. A čaj se vždy podává jako součást stýkat s přáteli, sousedy, obchodní partnery či příbuzných. Čaj je v čínštině, co vína nebo kávy je pro Evropany

Plakát Pu -Erh

Big Dragon Pearls "Velké dračí perly" 70g

Bílý čaj - China Jasmine Dragon Phoenix Pearls "Dračí perly" 1 kg

Bílý čaj - China Jasmine Dragon Phoenix Pearls "Dračí perly" 70 g

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 CL Queen Second Flush 1 kg

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 CH Classic Inbetween

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 CH Classic Inbetween 60 g

Formosa Gunpowder 70g

Gunpowder Black "Černý Gunpowder" 1 kg

Gunpowder Black "Černý Gunpowder" 60 g

Jasmin Pu-Erh King

Jasmin Pu-Erh King 60 g