Jak vařit Čínský čaj

Kvalita vody je velmi důležitý pro dobrý šálek čaje.

 

Voda z kohoutku by měl být filtrován s Brita nebo Everpure filtr, aby se zabránilo chemické nebo jiné špatné chuti. Tvrdá voda je špatný čaj, takže pokud jste mimo kemp, možná budete chtít přinést vlastní vodu. Měkká voda nebo voda pH 7 je pro zelené čaje, a pH 7,9 pro většinu čajů.

 

Teplota

varu je obvykle zapotřebí, aby se na plnou chuť čajů, ale nižší temps se doporučuje pro zelené čaje, aby se zabránilo hořkost. Někdy si může dovolit vroucí vody sedět na minutu až zcela vychladne, nebo můžete vystříknout trochu studenou vodu do konvice. Zkuste použít teploměr získat lepší porozumění. Po chvíli, budete rozvíjet vrozený cit pro vodu, když je připraven.

 

Teplotní stupnice

(na základě dynastie Tchang čaje Lu Yu učence)

 

Ryby Oči slovy: 160-180 ° F. 

malé bublinky začnou plavat na povrchu. Ideální pro jemné zelených čajů.

 

Šňůra perel : 180-190 ° F. 

Struny bublin připojení dno konvice s povrchem. Dobré pro většinu zelených čajů.

 

Turbulentní vody : 190-210 ° F. 

varu. Nejlepší pro černé a čaje oolong.

 

Ty nejleší sypané čaje jen pro vás na webu